Merhaba arkadaşlar, bugün sizler ile harika mı harika biber dolması yapacağız. Dolma yapmak kimi insan için çok zor gözükse de aslında en kolay yemeklerden biridir. Oldukça pratik olan bu dolmayı yerken parmaklarınızı da yiyeceksiniz eminim. 🙂 Ben dolmalık biberleri büyük değil de küçük seçme taraftarıyım. Böylelikle yemesi hem daha zevkli oluyor hem de daha kolay pişiyor. Ayrıca biber dolması yaparken de dikkat etmeniz gereken hususlardan birisi de pirinç seçimidir. Dolma yaparken baldo pirinç yerine daha küçük olan osmancık pirinç tercih etmelisiniz. Çok fazla zaman kaybetmeden ve midenizi daha fazla kazımadan hemen biber dolması tarifine geçelim sevgili arkadaşlar. İşte karşınızda lezzetli mi lezzetli biber dolması tarifi

Biber Dolması Malzemeleri

  • 10-12 adet dolma biber
  • 1 kupa bardak osmancık pirinç
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1-2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Nane
  • Tuz

Biber Dolması Yapılışı

Malzeme listenizi hazırladıktan sonra sıra geldi biber dolmasının yapılışına. 🙂 İlk olarak dolmalık biberleri oyarak saplarından ayıralım. Sonra dolmalık biberleri yıkayalım ve bir kenarda süzülmelerini bekleyelim. Dolmalık biberleri beklerken o sırada dolmanın iç malzemelerini hazırlamaya başlayalım. 🙂

İç harcını hazırlarken dikkat etmeniz gereken husus soğanları ve domatesleri küçük küçük doğramaya özen göstermektir. Osmancık pirinci de yıkamayı sakın unutmayalım! Sonra tüm malzemeleri bir kabın içine koyalım ve iyice karıştıralım. Baharatların miktarlarını kendi zevkinize göre koyabilirsiniz. Dolmalık biberlerin içine hazırladığımız iç harcından doldurmaya başlayalım. Biberin ağız kısmına kadar tam değil de bir iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Çünkü zaten dolma pişmeye başladığında pirinçler şişecek ve dolmanın ağzına kadar yükselecektir. Bu yüzden dolmanın iç harcının taşmaması için bir iki parmak boşluk bırakmakta fayda var. 🙂

Dolmalık biberleri doldurduktan sonra derin bir tencerenin içine yerleştirelim ve biberlerin yarısına gelecek kadar ılık su ekleyelim. Dilerseniz suyun içine salça da ekleyip suyunu renklendirebilirsiniz. Kaynayana kadar normal ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişmeye bırakalım. 1 saatin sonunda dolmanız yenmeye hazırdır. Şimdiden hepinizin elinize sağlık ve afiyet olsun. 🙂

img_20161118_191753

Geri bildirimlerinizi mutlaka bekliyorum sevgili arkadaşlaarrr. 😉

  Beğendiysen tıklayabilirsin! 🙂
No votes yet.
Please wait...